В Неаполе приготовлена пицца на морской воде

13.06.2015
5

Неаполитанский мастер-пиццайоло Гульельмо Вуоло изобрел новую пиццу, приготовив ее без добавления соли на морской воде. Такой ход, по словам Гульельмо придает ингредиентам более характерный и яркий вкус, тесто, приготовленное на морской воде получается более хрустящим и полезно для здоровья. Сперва новый рецепт тестировался несколько месяцев, за это время было изготовлено пять тысяч пробных пицц на морской воде.

После чего Вуоло приготовил пиццу по новому рецепту в своей пиццерие Eccellenze Campane в Неаполе, которую смогли оценить по достоинству клиенты мастера. Подготовка самого теста происходит более 20 часов так, как из-за отсутствия хлорида натрия и соли, возникают проблемы при его подготовке. Но такая пицца хорошо усваивается, мягче и легче, а также дает возможность получить незабываемое удовольствие от подлинных и ярких вкусов ингредиентов.

Количество просмотров 408

Добавить комментарий

CAPTCHA на основе изображений
Введите код с картинки