Пицца Маргарита. Рецепт.

Первое место в списке национальных блюд Италии по праву занимает пицца. А "Маргарита"- первое место в невероятно большом разнообразии пицц. Здесь ее можно купить, чуть ли не на каждом шагу: замороженную или свежевыпеченную, на дрожжевом тесте или без них, но начинка всегда остается неизменной- это томаты и моцарелла. Предлагаем вашему вниманию один из рецептов знаменитой пиццы "Маргарита".

Для приготовления пиццы Маргарита нам понадобиться дрожжевое тесто :

- 200 грамм муки;

- 125 мл теплой воды;

- 1 ч.л. сухих дрожжей;

- 0,5 ч.л. соли;

- 4 ст.л. оливкового масла.

Приготовление теста для пиццы Маргарита:

Просейте муку в глубокую миску. растворите дрожжи в теплой воде и дайте постоять им 3-5 минут. Сделайте в муке углубление и влейте в него дрожжи с водой, оливковое масло и добавьте соль. Затем следует тщательно вымешать тесто (пока оно не перестанет липнуть к рукам), скатать его в шар, положить в миску и накрыть пищевой пленкой. Оставляем подходить тесто в теплом месте примерно на 40 минут. Оно должно подойти и быть эластичным при растягивании.

Для бездрожжевого теста нам понадобиться:

- 300 г. муки;

- 2 яйца;

- 1 стакан молока;

- 0,5 ч.л. соли.

Приготовление бездрождевого теста для пиццы Маргарита:

Муку просеять, сделать углубление и влить в него молоко, добавить яйца и соль. Тщательно перемешать (пока не начнет отставать от рук), положить в миску, накрыть влажным полотенцем и оставить на 20 минут.

Рецепт бездрожжевого быстрого теста для пиццы Маргарита:

- 150 г. муки;

- 0,25 стакана кефира;

- 50 г. 20% сметаны;

- 1 ч.л. соли;

- щепотка сахара;

- щепотка гашеной извести.

Приготовление:

В глубокую миску просеять муку, сделать углубление. Влить в него кефир, добавить соду, сахар, соль и сметану. Замесить тесто, выложить его в миску и накрыть влажным полотенцем. Оставить в теплом месте на 5 минут.

Приготовление пиццы:

Раскатать тесто тонким слоем, выровнять края. Выложить на него порезанную кубиками или кружечками моцареллу и мякоть помидоров. Полить оливковым маслом, приправить перцем и солью, положить несколько листиков базилика. Поставить пиццу в, предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.

Подавать пиццу Маргарита следует горячей.

Приятного аппетита!